<< Блог
Тракийски Хляб 01/05/2024

🥖 Как да си направим домашен козунак за Великден 🥖

Здравейте, почитатели на домашните печива и вкусните традиции! 🌸

С наближаването на Великден, всички ние се подготвяме да създадем специални моменти със семействата си. Един от най-важните символи на този празник е козунакът. Днес ще ви споделим лесна и изпитана рецепта за приготвяне на домашен козунак, който ще зарадва всички у дома. 🍞🥚

Домашен козунак

Необходими продукти 🌟

  • 1 кг брашно
  • 5 яйца (1 жълтък за намазване)
  • 250 мл прясно мляко
  • 200 г захар
  • 100 г разтопено масло
  • 50 мл олио
  • 1 кубче прясна мая (или 2 пакетчета суха мая)
  • Кората на 1 лимон (настъргана)
  • 1 ванилия
  • Щипка сол
  • 100 г стафиди (по желание)
  • Захар за поръсване

 

Начин на приготвяне 🍽️

1. Подготовка на маята:

  1. Загрейте леко млякото, за да бъде топло (не горещо).
  2. Разтворете маята в млякото с една супена лъжица захар и две супени лъжици брашно. Оставете сместа да втаса за около 10-15 минути, докато стане на пяна.

2. Приготвяне на тестото:

  1. Пресейте брашното в голяма купа и направете кладенче в средата.
  2. В друг съд разбийте яйцата със захарта, настърганата кора от лимон и ванилията.
  3. Изсипете яйчената смес и втасалата мая в кладенчето на брашното.
  4. Добавете разтопеното масло и олиото, и започнете да месите, докато получите гладко и еластично тесто. Ако е необходимо, добавете още малко брашно.
  5. Ако използвате стафиди, ги добавете към тестото и продължете да месите, докато се разпределят равномерно.

3. Втасване на тестото:

  1. Оставете тестото в купата, покрито с кърпа, на топло място за около 1.5 до 2 часа, докато удвои обема си.

4. Оформяне на козунака:

  1. След като тестото е втасало, го разделете на две или три части, в зависимост от желаните размери на козунаците.
  2. Всяка част разделете на три и оформете фитили, които оплетете на плитка.
  3. Поставете плитките в намазнена и набрашнена форма за печене.

5. Втасване на оформения козунак:

  1. Оставете оформените козунаци да втасат отново за около 30-40 минути.

6. Печене:

  1. Загрейте фурната на 180°C.
  2. Намажете козунаците с разбит жълтък и ги поръсете със захар.
  3. Печете в предварително загрятата фурна за около 35-40 минути или до златисто кафяво. Ако започнат да прегарят отгоре, можете да ги покриете с алуминиево фолио.

7. Охлаждане:

  1. След като козунаците са готови, ги извадете от фурната и ги оставете да се охладят върху решетка.

Съвети за перфектен козунак 🌟

  • За да получите по-въздушен и пухкав козунак, месете тестото по-дълго време, докато стане гладко и еластично.
  • Ако искате козунаците да имат характерния „конец“, при оформяне на фитилите, ги усуквайте леко преди да ги оплетете на плитка.
  • Не отваряйте фурната по време на печенето, за да избегнете спадане на козунака.

 

Внимание 📝

Домашният козунак е символ на Великден и носи със себе си неповторим аромат и вкус. С нашата изпитана рецепта ще можете да приготвите вкусен и пухкав козунак, който ще направи празника ви още по-специален. Ако рецептата ви се струва трудна не се притеснявайте, защото може да намерите нашите домашни козунаци във всеки хранителен магазин. Просто попитайте за “Домашен козунак от фирма Тракийски Хляб ООД”

Весели празници и добър апетит! 🍽️🍞

Тракийски Хляб ООД